"저 사람이 왜 흑수저에?" 흑백요리사2 요리괴물 이하성, 미슐랭 3스타 수셰프 출신이 논란의 중심에 서다

 

흑백요리사2에서 가장 뜨거운 이슈의 중심에 선 인물, 바로 '요리괴물' 이하성 셰프입니다.

미슐랭 3스타 '프렌치 런드리' 수셰프 출신이 왜 흑수저로 출연했는지부터, 브라운 빌 스톡 공정성 논란, 본명 노출 스포일러 논란까지... 방송이 끝나지도 않았는데 벌써 온라인이 들썩이고 있어요.

심지어 백수저 셰프들마저 "저 사람이 왜 저기 있어?"라고 놀랄 정도의 화려한 경력. 근데 왜 이렇게 논란이 많은 걸까요? 오늘은 요리괴물 이하성 셰프에 대한 모든 것을 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다.

🔥 요리괴물은 누구? 화려한 경력의 비밀

본명: 이하성 (李河星)

요리괴물의 본명은 이하성입니다. 근데 이 본명이 방송에 노출되면서 '결승 스포일러 아니냐'는 논란이 터졌죠. 이건 나중에 자세히 다루겠습니다.

미국에서 쌓은 화려한 경력

요리괴물이 왜 '괴물'인지 경력만 봐도 알 수 있어요:

1. 프렌치 런드리 (The French Laundry) - 수셰프

• 위치: 미국 캘리포니아 욘트빌
• 등급: 미슐랭 3스타
• 셰프: 토마스 켈러 (Thomas Keller)

프렌치 런드리가 어느 정도 레벨이냐고요? 전 세계 셰프들이 꿈꾸는 최정상급 레스토랑이에요. 여기서 **수셰프(Sous Chef)**까지 올라갔다는 건 정말 대단한 일이에요.

여기서 이하성 셰프는:

• 팜 투 테이블 시스템 체득: 매일 메뉴가 바뀌는 시스템
• 철저한 품질 관리: 고가 재료를 손님뿐 아니라 직원 식사에도 아끼지 않고 사용하는 철학 학습

2. 아토믹스 (Atomix) - 셰프 드 퀴진 (Chef de Cuisine)

• 위치: 미국 뉴욕 맨해튼
• 등급: 미슐랭 2스타
• 특징: 한국 출신 박정현 셰프의 레스토랑

셰프 드 퀴진이 뭐냐고요? 흔히 '헤드 셰프'라고도 불리는데, 수셰프보다 더 높은 상급 관리직이에요. 오너 셰프의 요리 철학을 실제로 구현하는 '야전 사령관' 역할이죠.

즉, 이하성 셰프는 박정현 셰프의 철학을 완성도 높은 요리로 실천해낸 핵심 인물이었던 거예요.

3. EMP (Eleven Madison Park)

• 위치: 미국 뉴욕
• 등급: 미슐랭 3스타
• 별명: '머신(Machine)'

여기서 일할 때 동료들이 붙여준 별명이 '머신'이었대요. 얼마나 정확하고 빠르게 일했으면 기계같다는 별명을 얻었을까요?

4. 최현석의 쵸이닷 - 헤드 셰프

한국으로 돌아와서는 최현석 셰프의 쵸이닷에서 헤드 셰프를 역임했어요.

백수저들도 놀란 경력

방송에서 백수저 셰프들이 요리괴물을 보고 한 말:

"저 사람이 왜 저기에 있어?"

이 한마디가 요리괴물의 경력을 다 설명해줘요. 백수저로 나와도 전혀 이상하지 않을 경력인데, 흑수저로 출연한 거예요.

🆕 2026년 봄, 뉴욕에 자신의 레스토랑 오픈 예정!

더 놀라운 소식이 있어요. 요리괴물 이하성 셰프가 2026년 봄, 미국 뉴욕 맨해튼 머레이 힐(Murray Hill)에 자신의 레스토랑 **'오야트(Oyatte)'**를 오픈한대요!

오야트(Oyatte)란?

• 이하성의 성씨 '이(李)'의 옛말 '오얏'에서 따온 이름
• 오얏꽃(자두꽃)의 상징성과 자신의 정체성을 담은 레스토랑
• 한식 카테고리에 갇히지 않고, 지금까지 배운 서양 요리 전반을 녹여낸 음식을 선보일 예정

흑백요리사2 출연이 끝나면 바로 뉴욕으로 돌아가서 자기 가게를 오픈하는 거예요. 꿈이 확실한 사람이죠.

📺 흑백요리사2에서의 활약

1라운드: 랍스터 김치 비스크로 생존

1라운드에서 요리괴물은 **'랍스터 김치 비스크'**를 선보였어요.

포인트:

• 랍스터의 풍미를 최대한 뽑아냄
• 센 불에서 빨리 익히면 속이 덜 익기 때문에 천천히 조리
• 다진 김치를 소스에 곁들여 프렌치와 한식의 만남 연출

안성재 셰프의 평가: "김치의 은은함을 넣었으면서도 프랑스 요리 특유의 고소함과 녹진함이 느껴진다. 섬세한 프랑스 요리의 맛이 난다."

결과: 생존!

2라운드: 송훈 셰프와의 미더덕 대결

2라운드 1:1 흑백대전에서 요리괴물은 흑수저 '송훈' 셰프와 맞붙었어요. 재료는 미더덕.

송훈의 접근법:

• 미더덕을 성게알처럼 가공
• 블라인드 심사를 고려해 바다 향과 파도 소리까지 재현하는 플레이팅

요리괴물의 접근법: "미더덕은 그냥 싱싱할 때 회로 먹는 게 가장 맛있다"

• 미더덕을 최소한으로 가공
• 한련화를 비롯한 식용 꽃 사용

그런데 여기서 문제가 됐어요. 송훈 셰프를 상대로 한 도발성 멘트때문에 일부 시청자들에게 비난을 받았거든요.

논란의 인터뷰: "저번에 봤을 때는 되게 점잖으셔서 얼마나 무서운 요리가 나올까 이런 생각을 했었는데, 아 이 정도면 제가 할 수 있겠다. 이런 생각을 했었거든요."

선배 셰프에 대한 예의가 없다는 비판이 쏟아졌어요.

하지만 결과는?

2:0 만장일치로 요리괴물 승리!

안성재 셰프: "미더덕은 미더덕대로 맛있는 거고 성게는 성게대로 맛있는 건데..."

요리괴물의 말대로, 미더덕 요리로서는 요리괴물이 더 우수했던 거예요.

그리고 요리괴물이 식용 꽃을 사용한 것에 대해 안성재가 의도를 물었는데, 식용 꽃들이 식감과 향을 추가하며 전체적인 맛을 끌어올렸다는 평을 받았어요.

패자부활전: 브라운 빌 스톡 논란의 중심

여기서 가장 큰 논란이 터졌어요. 브라운 빌 스톡 공정성 논란!

패자부활전 룰:

• 주재료 1개 선택
• 부재료 최대 10개만 사용 (소금, 설탕 등 조미료 포함)

이 까다로운 룰에서 요리괴물은 **브라운 빌 스톡(Brown Veal Stock)**을 사용했어요.

브라운 빌 스톡이란? 송아지 뼈, 당근, 샐러리, 양파, 향신료 등 각종 재료를 장시간 끓여 만든 농축 육수

여기서 문제가 뭐냐면, 이 스톡 하나에 이미 여러 재료가 들어가 있는데, 이걸 부재료 1개로 카운트한 거예요.

시청자 반응 1: 비판

• "다른 참가자는 꽃송이버섯, 표고버섯, 말린 우엉을 개별적으로 카운트했는데 요리괴물만 스톡 하나로 인정받았다"
• "이건 불공평하다. 룰의 허점을 악용한 거 아니냐"
• "제작진이 기준을 명확히 제시하지 않은 게 문제"

시청자 반응 2: 옹호

• "룰에 명시되지 않았으면 전략적으로 이용한 것일 뿐"
• "그럼 간장, 고추장, 된장도 마찬가지 아니냐"
• "똑똑하게 빈틈을 파고든 거지 반칙은 아니다"

결과: 패자부활전 1위로 생환!

백종원과 안성재 두 심사위원 모두 극찬했어요.

3라운드 팀전: 완벽히 통제된 주방의 사령관

3라운드는 흑백 연합 팀전이었어요. 여기서 요리괴물은 진정한 리더십을 보여줬죠.

1라운드 관전하면서 답답해했던 요리괴물이 직접 흑수저 팀 팀장을 맡았어요.

리더십 스타일:

• 철저하게 구역과 업무 배분
• 과정 진두지휘
• 완벽하게 통제된 주방 운영

백수저 팀(손종원 리더)과는 완전히 다른 스타일이었어요:

• 백수저 팀: 각자 일을 찾아서 하다가 문제 생기면 손종원이 튀어나감
• 흑수저 팀: 요리괴물이 모든 걸 배분하고 컨트롤

결과는 백수저 팀이 26:24로 간발의 차 승리했지만, 요리괴물의 리더십은 극찬을 받았어요.

시즌1에서 최강록과 선경 롱게스트의 갈등이 불편했다는 의견이 많았는데, 요리괴물은 약간의 갈등을 보이긴 했지만 스타일의 차이로 이해할 수 있는 수준이었대요.

2인 1조 미션: 임성근과 환상의 호흡

패자부활전에서 부활한 특혜로 윤주모와 요리괴물은 파트너를 먼저 고를 수 있었어요.

윤주모는 고민 없이 임성근을 선택했고, 요리괴물은 누구를 선택했을까요?

손종원 셰프 선택!

그런데 방송을 보면 윤주모와 임성근의 케미가 엄청났대요. 임성근이 빌런처럼 연출됐지만 사실은 캐리 롤이었다는 게 밝혀지면서 재평가받았죠.

결과: 1위로 TOP7 진출!

마지막 한 자리: 손종원 vs 요리괴물

10회 엔딩에서 백수저 손종원과 흑수저 요리괴물이 마지막 한 자리를 두고 맞붙었어요.

결과는? 아직 공개 안 됨! (다음 주 1월 6일 공개 예정)

근데 여기서 또 논란이 터진 거예요...

🚨 본명 노출 스포일러 논란

9회에서 요리괴물이 인터뷰하는 장면이 나왔는데, 명찰에 **'요리괴물'이 아닌 본명 '이하성'**이 적혀있었어요!

시즌1에서 우승자 '나폴리 맛피아'가 본명 '권성준'을 공개한 건 결승전을 앞둔 시점이었거든요.

시청자 반응:

• "제작진 역대급 실수 아니냐"
• "너무 큰 스포일러다"
• "결승 인터뷰를 끌어다 쓴 거?"
• "이거 김 샌다"

반대 의견:

• "제작진이 의도적으로 트릭을 쓴 것 아니냐"
• "연막친 거 아냐?"
• "결과를 혼동시키기 위한 연출일 수도"

넷플릭스 측은 아직 공식 답변이 없어요.

그래서 결과는?

손종원 vs 요리괴물의 대결 결과는 1월 6일 오후 5시에 공개됩니다!

💡 요리괴물, 방송용 캐릭터였다?

방송에서는 약간 오만하고 도발적인 모습을 보여서 비판을 받았지만, 알고 보니 방송용 캐릭터였다는 이야기가 나오고 있어요.

승우아빠의 '경력있는 신입' 컨텐츠에 1년 전에 출연한 적이 있는데, 거기서는:

• 가성비에 환장하는 모습
• 요리 재료 뭘 잡든 TMI 터져나오는 순둥이
• 겸손하고 차분한 성격

완전히 다른 모습이었대요!

즉, 흑백요리사2에서 보여준 모습은 방송을 위한 캐릭터였을 가능성이 높다는 거예요.

🤔 왜 백수저가 아닌 흑수저로?

가장 큰 의문이죠. 이 정도 경력이면 백수저로 나와도 전혀 이상하지 않은데, 왜 흑수저로 나왔을까요?

추측 1: 국내 인지도

• 주로 미국에서 활동
• 한국에서의 방송 활동이나 대중적 인지도는 낮음
• 자기 레스토랑도 아직 없음 (오픈 예정)

추측 2: 스토리 만들기

• "백수저급 실력의 흑수저"라는 스토리가 더 드라마틱
• 시즌1의 '나폴리 맛피아' 같은 포지션
• 백수저를 이기는 다크호스 역할

추측 3: 본인의 선택

• 도전 정신
• "흑수저로 시작해서 백수저를 이기고 싶다"는 오기
• 더 큰 임팩트를 남기고 싶었을 수도

🎯 요리괴물의 요리 철학

"재료는 재료대로 맛있다"

미더덕 대결에서 요리괴물이 한 말: "미더덕은 미더덕대로 맛있는 거고 성게는 성게대로 맛있는 건데"

재료를 억지로 다른 것으로 만들 필요 없이, 재료 본연의 맛을 살리는 게 중요하다는 철학이에요.

프렌치 런드리에서 배운 것

• 매일 바뀌는 메뉴: 제철 재료로 매일 새로운 요리
• 품질 관리: 직원 식사에도 고가 재료를 아끼지 않는 철학
• 팜 투 테이블: 농장에서 식탁까지, 신선한 재료의 중요성

미국 vs 한국 요리 문화 차이

요리괴물은 주로 미국에서 활동해왔기 때문에, 미국식 요리 문화에 익숙해요.

• 미국: 트래쉬토크(Trash Talk)가 허용되는 문화, 자신감 있는 태도 중시
• 한국: 겸손과 예의를 중시하는 유교 문화, 선배 공경

이 문화 차이가 논란을 만든 측면도 있어요.

📈 현재 요리괴물은 우승 후보?

현재 요리괴물은 강력한 우승 후보로 꼽히고 있어요.

근거:

1. 압도적인 경력 (미슐랭 3스타 수셰프)
2. 패자부활전 1위
3. 2인 1조 미션 1위 (TOP7 조기 진출)
4. 본명 노출 스포일러 (결승 진출 추측)
5. 안성재·백종원의 극찬

하지만 손종원과의 대결 결과가 아직 공개되지 않았기 때문에, 확실하지는 않아요.

대항마:

• 손종원 (미슐랭 1스타 2관왕)
• 정호영 (냉부 출신)
• 후덕죽 (프렌치 거장)
• 선재스님 (사찰음식 명장)
• 최강록 (마스터셰프 우승자, 재도전)

💬 시청자 반응 총정리

긍정적 반응

"실력은 인정한다"

• 미더덕 대결 2:0 승리
• 패자부활전 1위
• 백종원·안성재 극찬

"전략적이다"

• 브라운 빌 스톡 활용
• 룰의 허점을 똑똑하게 파고듦
• 팀전 리더십 뛰어남

"방송용 캐릭터였구나"

• 다른 방송에서는 순둥이
• 흑백요리사2용 페르소나
• 스토리를 위한 연출

부정적 반응

"선배에 대한 예의가 없다"

• 송훈 셰프에 대한 도발 멘트
• 겸손하지 못한 태도
• 방송이라도 선은 지켜야

"공정하지 않다"

• 브라운 빌 스톡 사용
• 다른 참가자와 다른 기준 적용
• 제작진이 편애하는 거 아니냐

"왜 흑수저로 나왔냐"

• 이 정도 경력이면 백수저
• 흑백 구분이 무의미해짐
• 형평성 문제

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 요리괴물의 본명이 뭔가요? A. 이하성(李河星)입니다. 9회에서 명찰에 본명이 노출되면서 결승 스포일러 논란이 일었습니다.

Q. 요리괴물은 어떤 레스토랑을 운영하나요? A. 현재는 운영하는 레스토랑이 없지만, 2026년 봄 뉴욕 맨해튼에 '오야트(Oyatte)'를 오픈할 예정입니다.

Q. 브라운 빌 스톡 논란이 뭔가요? A. 패자부활전에서 부재료 10개 제한이 있었는데, 여러 재료가 들어간 브라운 빌 스톡을 1개로 카운트한 것에 대한 공정성 논란입니다.

Q. 손종원 vs 요리괴물 대결 결과는? A. 아직 공개되지 않았으며, 2026년 1월 6일 오후 5시에 공개됩니다.

Q. 요리괴물이 정말 오만한 성격인가요? A. 다른 방송 출연 영상을 보면 겸손하고 순둥이 같은 모습입니다. 흑백요리사2에서는 방송용 캐릭터를 연기했을 가능성이 높습니다.

🔮 요리괴물의 미래는?

2026년 봄: 오야트(Oyatte) 오픈

뉴욕 맨해튼 머레이 힐에 자신의 레스토랑을 오픈해요. 한식 카테고리에 갇히지 않고 서양 요리 전반을 녹여낸 음식을 선보일 계획이래요.

흑백요리사2 우승하면 엄청난 마케팅 효과가 있을 거예요. 전 세계 미식가들이 오야트를 주목할 겁니다.

글로벌 셰프로의 도약

이미 미슐랭 3스타 레스토랑에서 수셰프까지 한 경력이 있고, 흑백요리사2로 아시아권 인지도까지 얻게 되면... 진짜 글로벌 셰프로 도약할 수 있어요.

토마스 켈러, 박정현 같은 스타 셰프들의 계보를 잇는 차세대 셰프가 될 가능성이 높죠.

💪 요리괴물이 우리에게 주는 교훈

1. 실력은 결국 증명된다

송훈 셰프에게 도발했을 때 많은 사람들이 비판했지만, 결과는 2:0 만장일치 승리. 실력으로 증명했어요.

자신감과 오만함은 종이 한 장 차이인데, 요리괴물은 그 실력이 받쳐주니까 자신감으로 보이는 거죠.

2. 전략도 실력이다

브라운 빌 스톡 사용이 논란이 되긴 했지만, 룰의 허점을 파고든 건 똑똑한 전략이에요.

요리도 결국 전략 싸움. 한정된 재료와 시간 안에서 최선의 결과를 내는 게 중요한 거죠.

3. 문화 차이를 이해하라

미국식 트래쉬토크 문화와 한국식 겸손 문화의 차이. 요리괴물이 논란이 된 건 이 문화 차이를 고려하지 못했기 때문일 수도 있어요.

글로벌 시대에는 문화 차이에 대한 이해가 정말 중요해요.

📺 다음 회차 관전 포인트

2026년 1월 6일 (11회)

손종원 vs 요리괴물 대결 결과 공개!

• 마지막 TOP7 한 자리를 차지할 사람은?
• 본명 스포일러가 진짜 스포일러였을까?
• 손종원의 압도적 경력 vs 요리괴물의 패기

2026년 1월 13일 (12~13회)

TOP7의 준결승과 결승전!

• 요리괴물이 정말 우승할까?
• 최종 우승자는 누구?
• 시즌1의 나폴리 맛피아처럼 요리괴물이 전설을 쓸까?

🔥 최종 정리

흑백요리사2의 요리괴물, 압도적인 실력과 논란을 동시에 가진 가장 화제의 인물이에요.

미쉐린 3스타 수셰프 출신이 흑수저로 나와서 백수저들을 놀라게 하고, 브라운 빌 스톡 공정성 논란과 본명 노출 스포일러까지... 모든 게 드라마틱하죠.

실력만큼은 확실해요. 백종원과 안성재가 극찬한 걸 보면요.

2026년 봄, 뉴욕에서 오픈할 '오야트'는 흑백요리사2 우승 여부와 상관없이 글로벌 미식가들의 주목을 받을 거예요.

과연 요리괴물이 우승할까요? 손종원과의 대결에서 이길까요?